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3/15~予約販売始開始!

赤ミズは6月上旬頃~ご注文順に出荷開始予定ですが、今年は雪が多く冷え込みも厳しいため、採取時期が遅れるかもしれません。

気長に春の訪れをお待ちいただける方、ご予約お待ちしています。



天然の赤ミズ

ミズは水の匂いを感じる湿地帯に自生する山菜で
クセがなく、シャキシャキとした食感が特徴です。
浅漬け、炒めもの、また煮物などお勧めです。
(当店のミズは根付ではありません。)

【葉が付いた状態】でお届けいたしますので、できるだけ早く葉を取りながら茎の薄皮を剥いてください。
葉には、虫食いがありますがご了承ください。



保存のポイント

乾燥しないよう新聞紙に包み冷蔵庫で保管できますが、
時間の経過とともにしおれ薄皮が取りにくくなります。
しおれる前に下処理をしたほうが作業しやすいです。

鮮度の良いうちに茎の薄皮を剥き、湯がいたものを冷蔵庫保管しておくと使うときに便利です。



※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトにいろいろ掲載されています。ぜひ、検索してみてください。



当店の山菜について

当店取扱いの山菜は、
山菜専門会社N.S.Nature(エヌエスナチュレ)で採取した天然ものを販売しております。

採取・出荷はもちろん、放射性セシウム濃度の検査も行っていただいております。

■発送予定
6月上旬~ご注文順に発送予定
※天候の状況で前後します。

■採取場所
長野県・及び隣接する新潟県
(雪の深い地域) 

■採取者
山菜専門会社N.S.Nature

N.S.Natureにおける昨年の採取実績
・注文合計採取量:322kg
・採取時期:5/27~7/13
※採取量はすべてのご注文量になります。

■合わせてご注文ください。
赤ミズと同梱できるもの
ミズ+ヤマブキ
ミズ+ワラビ
ミズ+根曲り竹



放射性セシウム濃度の検査について

安心してお召し上がりいただくため、採取予定の場所において放射性セシウム濃度の検査(抽出検査)を行い、食品衛生法の基準値以下で採取許可を得た場所から採取したものをお届けいたします。



大口注文にも対応

例えば、10kg×5回のように小口で数回にわたってのご注文の場合、なるべくご要望にお応えするようにいたします。

ただし、販売期間中であっても予定数を超える場合は予告なく注文を締切らせていただきますのでお早めにお願いいたします。場合によっては、ご要望にお応えできないこともあります。

大口の場合は採取量が安定する時期に入ってからの出荷となります。
お待ちいただける方のみ、ご注文をお待ちしております。



ご注文前にご確認ください。

採取時期の予定採取場所の多くが雪深い地域のため、他の地域より採取時期が遅くなります。
また今年のように雪が多い年は、さらに遅くなる可能性もあります。

天然の商品を取り扱っておりますため、天候の状態で採取時期が左右いたしますことご理解のほどよろしくお願いいたします。

梱包について・・・
ご注文数量をまとめて大小バラ詰めでお届けいたします。(採ったままの状態のため土・枯葉など付いています。)

配送日のご指定について・・・
採取でき次第、ご注文順に出荷いたします。採れる時と採れない時の波があるため、配送日のご指定はお受けできません。

長期ご不在について・・・
山菜は傷みやすいため、数日ご不在になるときは、あらかじめ当店へご連絡をお願いします。

明細書・領収書について・・・
お荷物の中に明細書等はお入れしておりません。明細書等をご希望の方は備考欄に「明細・領収書希望」とご記入ください。メールにてお送りいたします。



配送料

商品代金の他、別途送料(ヤマト運輸クール冷蔵便)がかかります。商品ページ内の送料料金表をご確認ください。
また、複数個ご注文の場合は送料が自動計算されません。後ほど当店より送料をお知らせいたします。

曲げて2kgまで
北海道九州:1390円、北東北:1040円、中国四国:1290円、沖縄離島:2240円、それ以外990円

5kgまで
北海道九州:1700円、北東北:1500円、中国四国:1600円、沖縄離島:2950円、それ以外1450円

13kgまで
北海道九州:2030円、北東北:1830円、中国四国:1930円、沖縄離島:3780円、それ以外1780円



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今シーズン2回目の購入。今回もみずみずしいミズが届きました。いつも実家から送ってもらってるのですが、もっと食べたいなと今年初めて購入しました。信州のミズも美味しいですね。また来年もお願いしようと思います。 
今年、注文し損ねて遅くなってしまいましたが、太くて立派なミズでした。茹でて酢味噌和えで頂いています。葉っぱもとても綺麗だったので、天ぷらにしましたが美味しかったです。残りの葉っぱは茹でて胡麻和えに。いろいろ楽しめました。また来年も宜しくお願いします。(長野の新聞もたくさん入っていて読ませて頂きました。地方新聞も面白いですね)
乾かないように、湿らせた新聞に包まれ新鮮なまま届きました。すぐ調理して食べましたがあっという間になくなってしまったのでまた注文したいです 

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2022.05.10

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